PizzaFriday

Kalkulator adonan pizza dengan model ragi, pengatur waktu, dan metode langkah demi langkah.

PizzaFriday menghilangkan tebak-tebakan dalam pembuatan adonan pizza. Atur total waktu fermentasi, hidrasi, dan suhu dapur Anda — aplikasi ini menggunakan model ragi yang dikompensasi suhu berdasarkan koefisien biologis Q10 untuk menghitung bahan-bahan Anda secara tepat, yang secara otomatis disesuaikan dengan jumlah bola adonan yang Anda butuhkan.
Gaya
Pilih antara preset Neapolitan dan New York. Neapolitan mengunci parameter tradisional — hidrasi lebih rendah, garam lebih tinggi, tanpa minyak, dipanggang cepat pada suhu ekstrem. Gaya New York menyesuaikan untuk pemanggangan yang lebih lama, hidrasi sedang, dan minyak zaitun untuk kerak yang lebih renyah dan lembut. Setiap pengaturan memperbarui bahan dan metode Anda secara real-time.
Fermentasi
Suhu ruangan atau fermentasi dingin — pilihan Anda. Fermentasi dingin memperlambat kerja ragi sementara enzim tepung terus bekerja, membangun gula bebas dan asam amino yang mendorong pengcoklatan yang dalam, penggelembung, dan rasa yang kompleks di dalam oven. Model ragi memperhitungkan suhu dapur Anda, persentase garam, dan total waktu fermentasi secara otomatis.

Jadwal Memanggang Langsung
Tekan Mulai dan setiap langkah akan diberi cap waktu jam nyata sesuai dengan waktu mulai Anda. Ketuk langkah berwaktu mana pun untuk mengaktifkan pengatur waktu bawaan ponsel Anda. Notifikasi yang terus muncul akan membuat langkah Anda saat ini tetap terlihat di laci — ketuk untuk langsung kembali ke aplikasi.
Kalkulator Bola Adonan
Atur jumlah bola adonan dan berat target Anda. Aplikasi ini bekerja mundur menggunakan persentase tukang roti untuk menghitung tepung, air, garam, ragi, dan minyak yang Anda butuhkan. Sesuaikan persentase garam dan minyak secara independen dengan pengatur langkah.
Simpan Resep
Simpan resep apa pun dengan nama dan catatan. Setiap resep yang disimpan menyimpan cuplikan bahan lengkap — muat ulang kapan saja untuk mengembalikan pengaturan Anda yang tepat.
Dukungan offline. Mode gelap. Satuan metrik dan imperial.