PizzaFriday

Máy tính lượng bột làm pizza có tích hợp công thức men, hẹn giờ và hướng dẫn từng bước.

PizzaFriday giúp bạn loại bỏ phỏng đoán khi làm bột pizza. Thiết lập tổng thời gian lên men, độ ẩm và nhiệt độ bếp — ứng dụng sử dụng mô hình men bù nhiệt độ dựa trên hệ số sinh học Q10 để tính toán chính xác các nguyên liệu của bạn, tự động điều chỉnh theo số lượng viên bột bạn cần.

Kiểu dáng
Chọn giữa kiểu Neapolitan và New York. Kiểu Neapolitan giữ nguyên các thông số truyền thống — độ ẩm thấp hơn, nhiều muối hơn, không dầu, nướng nhanh ở nhiệt độ cao. Kiểu New York điều chỉnh thời gian nướng lâu hơn, độ ẩm vừa phải và dầu ô liu để có lớp vỏ giòn hơn, mềm hơn. Mỗi thiết lập đều cập nhật nguyên liệu và phương pháp của bạn trong thời gian thực.

Lên men
Lên men ở nhiệt độ phòng hoặc lên men lạnh — tùy chọn của bạn. Lên men lạnh làm chậm quá trình hoạt động của men trong khi các enzyme của bột vẫn tiếp tục hoạt động, tạo ra đường tự do và axit amin giúp tạo màu nâu đậm, phồng rộp và hương vị phức tạp trong lò nướng. Mô hình men tự động tính toán nhiệt độ bếp, tỷ lệ muối và tổng thời gian lên men của bạn.

Lịch trình nướng trực tiếp
Nhấn Bắt đầu và mỗi bước sẽ được ghi lại thời gian thực từ lúc bắt đầu. Chạm vào bất kỳ bước nào đã được tính thời gian để kích hoạt bộ đếm thời gian mặc định của điện thoại. Thông báo liên tục sẽ hiển thị bước hiện tại của bạn trong ngăn kéo — chạm vào đó để quay lại ứng dụng ngay lập tức.

Máy tính khối bột
Đặt số lượng khối bột và trọng lượng mục tiêu. Ứng dụng hoạt động ngược lại bằng cách sử dụng tỷ lệ phần trăm của người làm bánh để tính toán chính xác lượng bột mì, nước, muối, men và dầu bạn cần. Điều chỉnh tỷ lệ phần trăm muối và dầu một cách độc lập bằng các bước.

Lưu công thức
Lưu bất kỳ công thức nào với tên và ghi chú. Mỗi công thức đã lưu đều lưu trữ đầy đủ thông tin nguyên liệu — tải lại bất cứ lúc nào để khôi phục cài đặt chính xác của bạn.

Hỗ trợ ngoại tuyến. Chế độ tối. Đơn vị đo lường hệ mét và hệ Anh.