Jiang Nan

Fusion asiatique

JIANG NAN
Tradition raffinée. Innovation redéfinie.
Fièrement recommandé par le guide Michelin pendant trois années consécutives (2022-2024), Jiang Nan redéfinit la cuisine fusion chinoise moderne aux États-Unis. Originaire de Flushing, dans l'État de New York, au cœur d'une scène culinaire asiatique dynamique, notre aventure a débuté avec une mission claire : honorer le riche héritage de la cuisine chinoise tout en valorisant la créativité et la sensibilité de la cuisine contemporaine. Depuis notre création, nous avons pour objectif de proposer plus que de simples repas : nous créons des expériences culinaires immersives et raffinées qui célèbrent à la fois le passé et le présent de la gastronomie chinoise.
Jiang Nan allie techniques traditionnelles et modernité, proposant des plats signatures tels que le canard laqué, le Xiao Long Bao et le poisson grillé. Notre carte s'inspire de diverses cuisines régionales chinoises, offrant des saveurs audacieuses et réconfortantes grâce à des interprétations innovantes et des présentations élégantes. Que vous recherchiez des plats classiques ou des spécialités de saison, chaque plat reflète notre engagement envers des ingrédients de qualité, un équilibre raffiné et une exécution soignée. Plébiscités par Eater, Eater NY et le New York Times, nos restaurants sont réputés non seulement pour leur cuisine exceptionnelle, mais aussi pour leur service chaleureux et attentionné, ainsi que pour leurs espaces soigneusement conçus, parfaits pour les repas du quotidien comme pour les occasions spéciales. Nous sommes convaincus qu'une bonne table est une question de connexion – entre les saveurs, les gens et les cultures – et nous incarnons cette philosophie à chaque visite.
Continuant sa croissance, Jiang Nan reste fidèle à ses valeurs fondatrices : l'excellence culinaire, l'hospitalité chaleureuse et l'innovation constante. Avec des projets ambitieux d'expansion sur la côte Est, la côte Ouest et au-delà au cours des trois prochaines années, nous nous engageons à partager l'essence de la cuisine fusion chinoise moderne – ancrée dans la tradition et sublimée par la créativité – avec les gourmets des États-Unis.
江南 JIANG NAN
传统的升华，创新的重塑。
江南连续三年(2022-2024)荣获米其林推荐，正在美国重新定义现代中式融合料理。品牌起源于纽约法拉盛——一个充满活力的亚洲美食重镇。自创立之初， 我们便以一个清晰的使命出发：在传承中华烹饪深厚传统的基础上，融合当代餐饮的创造力与审美情怀。我们所呈现的不止于美食，更是一次次沉浸式、高品质的用餐体验，致敬中国饮食文化的过去与当下。
江南巧妙融合传统工艺与现代风味，主打招牌菜包括北京烤鸭、小笼包和烤鱼等招牌佳肴。我们的菜单汲取中国各大菜系的灵感，通过创新诠释与精致摆盘，为宾客带来兼具大胆风味与舒适感的全新体验。不论是熟悉的传统佳肴，还是富有创意的时令菜式，每一道菜品都体现了我们对高品质食材、味觉平衡与艺术化呈现的专注与坚持。
江南不仅因出众的菜品而受到《Eater》、《Eater NY》 与《纽约时报》的赞誉，更凭借贴心周到的服务与匠心设计的用餐环境脱颖而出，无论是日常聚餐，还是特殊时刻的庆祝，皆为理想之选。我们始终相信，真正卓越的用餐体验，是味道、人际与文化之间的连接，而这一理念也贯穿于江南的每一次服务之中。
在品牌不断发展的过程中，江南始终坚守初心：追求卓越的料理技艺、真挚的待客之道与持续的创意突破。未来三年，我们计划将"植根传统、升华创新”的现代中式融合料理，带给全美更多食客。