Bread Baker's Calculator V2

Maîtrisez les pré-ferments et le pain sans pétrissage grâce à la calculatrice de pâtisserie ultime.

Calculateur de Pain V2
Votre outil tout-en-un pour réussir votre pain maison. Maîtrisez les pré-ferments, calculez des recettes parfaites et accédez à des guides d'équipement d'experts.
NOUVEAUTÉS DE LA V2 :
• Maîtrise des pré-ferments : Calculez les quantités de poolish, biga, tangzhong et plus encore grâce à des instructions détaillées.
• Guides d'équipement et de livres : Liens Amazon sélectionnés pour les cocottes en fonte, les bannetons, les balances et les meilleurs livres de boulangerie.
• Guides améliorés pour les méthodes sans pétrissage : Programmes détaillés, autolyse et techniques d'étirement et de pliage.
CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES :
• Calculateur de précision : Ajustez la quantité de farine (100 g à plus de 5 000 g), l'hydratation (50 % à 100 %), le sel, la levure et les édulcorants.
• Module de pré-fermentation : Compatible avec le poolish, la biga, le levain et le tangzhong. Ajustement automatique de la pâte principale.
• Référence des types de pain : Proportions idéales pour le pain de mie, le levain, la baguette, la focaccia, la ciabatta et le pain de seigle. • Conversions intelligentes : Équivalences tasses/cuillères avec mesures pincées.
• Rendement et moules adaptés : Poids de la pâte, nombre de tranches et dimensions idéales des moules à pain/cocottes.
• Notes personnelles : Enregistrez vos modifications et envoyez vos recettes complètes par e-mail.
IDÉAL POUR :
• Les débutants qui veulent des résultats à toute épreuve
• Les boulangers au levain qui explorent de nouvelles techniques
• Les boulangers artisans qui maîtrisent la fermentation
• Les professeurs de cuisine et les adeptes de la préparation des repas
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