Surdejsberegner - opskriftslog

Berechnen Sie den Hydratationsgrad und behalten Sie den Überblick über Ihre Sauerteigrezepte an einem Ort.

Von einem Bäcker für andere Bäcker entwickelt
Ich habe diese App für meine eigene Küche entwickelt, weil ich ein einfaches Tool brauchte, um die „Sauerteig-Mathematik“ zu verstehen und meine Anpassungen festzuhalten. Sie ist als praktischer Begleiter für Hobbybäcker gedacht, die lieber selbst mit dem Teig arbeiten, als sich mit Tabellenkalkulationen zu beschäftigen.
So hilft dir die App:
Den Teig im Griff behalten: Der Rechner hilft dir, den genauen Hydratationsgrad und Salzgehalt basierend auf deinen Zutaten zu ermitteln. Hast du ein bestimmtes Ziel für den Hydratationsgrad? Dann berechnet die App auch genau, wie viel Flüssigkeit du hinzufügen musst, um das richtige Ergebnis zu erzielen.
Ein Logbuch für deine Experimente: Beim Sauerteigbacken geht es oft darum, Dinge auszuprobieren. Die App dient als dein digitales Notizbuch, in dem du:
Ganze Rezepte speichern kannst: Sowohl Grundzutaten als auch Zusätze wie Getreide oder Samen.
Notizen machen kannst: Details zu Backzeiten, Temperaturen und dem fertigen Ergebnis festhalten kannst.
Das Ergebnis bewerten kannst: Gib deinen Broten eine Note, damit du dich immer daran erinnerst, welche Rezepte gerade im Schrank waren.
Flexibles Design: Kein Sauerteig gleicht dem anderen. Deshalb können Sie den Hydratationsgrad Ihres Sauerteigs individuell einstellen, sodass die Berechnungen absolut präzise sind. Sie können außerdem ganz einfach verschiedene Mehlsorten und Flüssigkeiten hinzufügen, damit die App genau zu Ihren Vorräten passt.
Feedback ist willkommen! Ich nutze das Tool selbst jede Woche beim Backen, bin aber stets auf der Suche nach Verbesserungsmöglichkeiten. Wenn Sie Feedback, gute Ideen oder Wünsche für neue Funktionen haben, melden Sie sich bitte. Ich freue mich auf Ihre Meinung zur App.