Surdejsberegner - opskriftslog

Bereken de hydratatie en houd je zuurdesemrecepten op één plek bij.

Gemaakt door een bakker – voor andere bakkers
Ik heb deze app voor mijn eigen keuken ontwikkeld omdat ik een simpele tool nodig had om de "zuurdesemberekeningen" te maken en mijn aanpassingen bij te houden. De app is ontworpen als een handige assistent voor thuisbakkers die liever met hun handen in het deeg zitten dan achter een spreadsheet.
Hoe de app je helpt:
Krijg grip op je deeg. De calculator helpt je de exacte hydratatie en het zoutpercentage te bepalen op basis van je ingrediënten. Heb je een specifiek hydratatiedoel? Dan kan de app ook precies berekenen hoeveel vloeistof je moet toevoegen om het juiste resultaat te bereiken.
Een logboek voor je experimenten. Bij zuurdesembakken draait het vaak om uitproberen. De app fungeert als je digitale notitieboek, waarin je:
Complete recepten kunt opslaan: zowel basisingrediënten als toevoegingen zoals granen of zaden.
Aantekeningen kunt maken: noteer details over baktijden, temperaturen en het eindresultaat.
Het resultaat kunt beoordelen: geef je broden een cijfer, zodat je altijd weet welke recepten goed gelukt zijn.
Flexibel ontwerp. Geen enkel zuurdesem is hetzelfde. Daarom kun je de hydratatie van je starter instellen, zodat de berekeningen volledig nauwkeurig zijn. Je kunt ook eenvoudig verschillende soorten bloem en vloeistoffen toevoegen, zodat de app precies aansluit op wat je in je keukenkastje hebt staan.
Feedback is welkom. Ik gebruik de tool zelf elke week tijdens het bakken, maar ik ben altijd op zoek naar manieren om hem te verbeteren. Heb je feedback, goede ideeën of verzoeken voor nieuwe functies? Neem dan gerust contact met me op. Ik hoor graag wat je van de app vindt.