Surdejsberegner - opskriftslog

Calcola l'idratazione e tieni traccia delle tue ricette con il lievito madre in un unico posto.

Creata da un fornaio, per altri fornai
Ho sviluppato questa app per la mia cucina perché avevo bisogno di uno strumento semplice per fare i calcoli del lievito madre e tenere traccia delle mie modifiche. È progettata come un pratico strumento per i fornai casalinghi che preferiscono mettere le mani in pasta piuttosto che sedersi con un foglio di calcolo.
Come ti aiuta l'app:
Prendi il controllo del tuo impasto. La calcolatrice ti aiuta a trovare l'idratazione esatta e la percentuale di sale in base agli ingredienti. Hai un obiettivo di idratazione specifico? L'app può anche calcolare esattamente la quantità di liquido necessaria per ottenere il risultato desiderato.
Un diario per i tuoi esperimenti. La panificazione con lievito madre spesso consiste nel provare cose nuove. L'app funge da diario digitale, dove puoi:
Salvare ricette complete: sia gli ingredienti base che le aggiunte come cereali o semi.
Prendi appunti: annota i dettagli sui tempi di cottura, le temperature e il risultato finale.
Valuta il risultato: dai un voto ai tuoi pani in modo da poter sempre ricordare quali ricette erano presenti nella dispensa.
Design flessibile: nessun lievito madre è uguale all'altro. Ecco perché puoi impostare l'idratazione del tuo lievito madre in modo che i calcoli siano assolutamente accurati. Puoi anche aggiungere facilmente diversi tipi di farina e liquidi in modo che l'app si adatti esattamente a ciò che hai nella dispensa della tua cucina.
Il tuo feedback è benvenuto. Io stesso uso questo strumento ogni settimana quando cucino, ma sono sempre alla ricerca di modi per migliorarlo. Se hai feedback, buone idee o richieste di nuove funzionalità, contattami. Mi piacerebbe sapere cosa ne pensi dell'app.