Surdejsberegner - opskriftslog

Calcule a hidratação e acompanhe suas receitas de fermento natural em um só lugar.

Criado por um padeiro – para outros padeiros
Desenvolvi este aplicativo para minha própria cozinha porque precisava de uma ferramenta simples para fazer os cálculos da massa fermentada e acompanhar meus ajustes. Ele foi projetado como um companheiro prático para padeiros caseiros que preferem colocar a mão na massa em vez de ficar olhando para uma planilha.
Como o aplicativo te ajuda:
Controle sua massa: A calculadora ajuda você a encontrar a hidratação e a porcentagem de sal exatas com base nos seus ingredientes. Você tem uma meta específica de hidratação? Então o aplicativo também pode calcular exatamente quanto líquido você precisa adicionar para chegar ao ponto certo.
Um diário para seus experimentos: Fazer pão de fermentação natural muitas vezes envolve experimentar. O aplicativo funciona como seu caderno digital, onde você pode:
Salvar receitas inteiras: Tanto os ingredientes básicos quanto os adicionais, como grãos ou sementes.
Fazer anotações: Anote detalhes sobre tempos de cozimento, temperaturas e o resultado final.
Avaliar o resultado: Dê uma nota aos seus pães para que você sempre se lembre de quais receitas estavam certas.
Design flexível: Nenhum pão de fermentação natural é igual ao outro. Por isso, você pode ajustar a hidratação do seu fermento para que os cálculos sejam totalmente precisos. Você também pode adicionar facilmente diferentes tipos de farinha e líquidos para que o aplicativo se adapte exatamente ao que você tem na sua despensa.
Sugestões são bem-vindas. Eu mesma uso a ferramenta toda semana quando faço bolos e pães, mas estou sempre buscando maneiras de melhorá-la. Se você tiver sugestões, boas ideias ou pedidos de novos recursos, entre em contato. Gostaria muito de saber sua opinião sobre o aplicativo.